相信各位都是這麼想的吧。

　　我們這些在外場為各位提供服務的人，
　　大家都是患有失智症的人。
　　所以有時候可能會搞錯各位的餐點，
　　這一點還請多多見諒。

　　不過相對的，
　　我們特別為各位準備了絕對美味的餐點，
　　而且每一道都只有在這裡才品嘗得到。

　　希望各位可以覺得「這個看起來也好好吃喔！算了，上錯菜也沒關係」，
　　我們也衷心期盼，
　　各位能把這種包容的心情，帶到日本的每一個角落！

　　單靠一件事就扭轉整個情況、讓一切變好，這根本就是天方夜譚。
　　現實世界就是這麼一回事。
　　即便是「會上錯菜的餐廳」，失智症的人所面對的問題，並不會因為這家餐廳的存在而完全獲得解決。
　　就連提出這個構想的小國先生，還有一同實現這個像夢想一樣的提案的所有工作人員，想必也都不抱如此期望。

　　只不過，現在在社會上，多了一個可以接納犯錯的地方。
　　多了一份包容的氛圍。

　　我想這一點，就是「會上錯菜的餐廳」存在的意義。