作者 :
圖書簡介
一起走進「四萬十市」，
大啖海味山珍，親近大自然，徜徉饒富人情的美食秘鄉。
「青海苔天婦羅、炸丁香魚、水煮土川七、鰹魚生魚片……這就是我的四萬十食堂。」──安倍夜郎
「四萬十食堂的菜單有一道是『回憶的滋味』，這道料理有著能滿足所有人的純樸人生滋味。」──左古文男
Q.「四萬十川」在哪裡？
四萬十川位於日本四島面積最小的四國地區，蜿蜒流經愛媛、高知等地，向東注入土佐灣。全長194公里，是四國最大的河川，並以「日本最後的清流」之名享譽全球，孕育豐富的山珍海味。
Q.前進「四萬十市」的必吃料理？
‧供應日本90%產量，滋味與香氣並具的天然「青海苔」
‧嚴格控管品質與鮮度的終極海味「土佐清水鯖魚」
‧來自海中的惡霸，深受女性歡迎的滋補與美容聖品「炙燒海鰻」
‧展現如牛奶糖般甜軟口感的番薯點心「東山」
‧體脂僅2%，營養價值高且散發濃郁肉香的「土佐地雞」
還有不能錯過的鹽烤香魚、炸河蝦、佃煮鮴、青海苔天婦羅等在地美食！
Q.安倍夜郎與左古文男的「四萬十滋味」？
安倍夜郎：「這裡雖然有很多美食，但我並不想大聲宣揚那個好吃、這個美味。到頭來，對我而言，『四萬十食堂』就是媽媽的味道。這樣說感覺很媽寶，有點討厭啊。」
左古文男：「沒這回事，我也覺得『四萬十食堂』最終就是媽媽的味道啊。果然還是家裡熟悉的味道最好……即使有很多好吃的東西，但說到終極美食，還是每個人自己家裡的口味。」
「青海苔天婦羅、炸丁香魚、水煮土川七、鰹魚生魚片……這就是我的四萬十食堂。」──安倍夜郎
「四萬十食堂的菜單有一道是『回憶的滋味』，這道料理有著能滿足所有人的純樸人生滋味。」──左古文男
Q.「四萬十川」在哪裡？
四萬十川位於日本四島面積最小的四國地區，蜿蜒流經愛媛、高知等地，向東注入土佐灣。全長194公里，是四國最大的河川，並以「日本最後的清流」之名享譽全球，孕育豐富的山珍海味。
Q.前進「四萬十市」的必吃料理？
‧供應日本90%產量，滋味與香氣並具的天然「青海苔」
‧嚴格控管品質與鮮度的終極海味「土佐清水鯖魚」
‧來自海中的惡霸，深受女性歡迎的滋補與美容聖品「炙燒海鰻」
‧展現如牛奶糖般甜軟口感的番薯點心「東山」
‧體脂僅2%，營養價值高且散發濃郁肉香的「土佐地雞」
還有不能錯過的鹽烤香魚、炸河蝦、佃煮鮴、青海苔天婦羅等在地美食！
Q.安倍夜郎與左古文男的「四萬十滋味」？
安倍夜郎：「這裡雖然有很多美食，但我並不想大聲宣揚那個好吃、這個美味。到頭來，對我而言，『四萬十食堂』就是媽媽的味道。這樣說感覺很媽寶，有點討厭啊。」
左古文男：「沒這回事，我也覺得『四萬十食堂』最終就是媽媽的味道啊。果然還是家裡熟悉的味道最好……即使有很多好吃的東西，但說到終極美食，還是每個人自己家裡的口味。」